มะปราง : รสชาติซื่อสัตย์กว่ามะยงชิด

… เซอร์ไพรส์กับคำตอบของเพื่อนชาวปราจีน เมื่อถามว่าชอบอะไรมากกว่ากันระหว่าง มะปรางกับมะยงชิด “ เราชอบมะปรางมากกว่ามะยงชิด เพราะว่ามะปรางหวาน มันหวานนำ แต่มะยงชิดมันเป็นลูกผสมแล้วรสมันไม่นิ่ง

.

… มะปรางหวานกินต้นไหนก็เหมือนกัน แต่มะยงชิดมันขึ้นกับดินที่ปลูก ถ้าปลูกจากที่อื่นมานี่ มันมีโอกาสจะเปรี้ยวแล้วไม่อร่อย แต่ของปราจีนมันจะมีความกลมกล่อม ต้องกินในจังหวะที่เหมาะ มะยงชิดนี่มันไม่สามารถส่งไปได้ไกลๆ มันจะมีจังหวะในการกินของมัน

.

… ถ้าเกิดเก็บไว้นานหน่อยมันจะนิ่ม หายกรอบ ไม่อร่อยเลย มันจึงเป็นผลไม้แบบเอ็กซ์คลูซีฟต้องหิ้วไปให้กัน ต้องรู้จังหวะว่าจะสุกพอดีกินตอนไหนจึงพอเหมาะ ถึงจะได้ลิ้มรสชาติของมะยงชิดที่อร่อยคุ้มค่า คุ้มราคา

.

… ส่วนมะปรางหวานรสชาติปลูกที่ไหน กี่ที่ๆก็รสชาตินี้ คือเป็นผลไม้แกร่ง สมบุกสมบัน กินได้ทุกช่วง รสชาติไม่ค่อยเปลี่ยนเท่าไร เขามีรสชาติซื่อสัตย์กว่ามะยงชิด ”

.

… มะปราง มะยงห่าง มะยงชิด กาวาง เป็นไม้ตระกูลเดียวกัน ผลคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกัน

.

… ชาวบ้านเขาเชื่อและเล่าว่า “ มะยงชิดที่ปราจีนมีมานานแล้ว เอาต้นพันธุ์มาจากเมืองนนท์ มะยงชิดเป็นลูกครึ่งระหว่างกาวางกับมะปรางหวาน กาวางลูกมันสวย ลูกใหญ่แต่เปรี้ยวจี๊ด ขนาดกาไปคาบมากินยังวางทิ้งเลย

.

… มะยงชิดจึงน่าจะเกิดจากการผสมกันของความหวานจากมะปรางหวาน รวมกับความเปรี้ยวจี๊ดของกาวางจ้า

.

… กระซิบข้างหู : มะปรางลูกเล็กกว่ามะยงชิด มะปรางผลสุกสีจะออกเหลืองนวลมากกว่ามะยงชิด ที่สีจะออกเหลืองส้มจ้า มะปรางหวานบางสายพันธุ์กินแล้งอาจคันปากคันคอนิดหน่อย จากยางที่เปลือกจ้า