สารสกัดจากเมล็ดองุ่น
สารสกัดจากเมล็ดองุ่น (Grape seed extract)
สารสกัดจากเมล็ดองุ่น (Grape seed extract)
องุ่นเป็นไม้ยืนต้น ชนิดเถาไม้เลื้อย จัดได้ว่าเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมกันมาก นิยมรับประทานสด และนำมา แปรรูปไม่ว่าจะมาจากส่วนใดขององุ่นก็ตามมีคุณค่าสารอาหาร และวิตามินมากมาย รวมทั้งยังถูกนามาใช้ในอุตสาหกรรม อาหารและเครื่องสำอางอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึง คุณประโยชน์ในส่วนของเมล็ดองุ่น ซ่งกาลังเป็นที่นิยมและให้ความสำคัญกันมาก
สารสกัดจากเมล็ดองุ่น (Grape seed extract) ซึ่งให้สารสาคัญคือ Oligomeric proanthocyanidin หรือเรียก ย่อ ๆ ว่า OPC เมื่อเรารับประทานเข้าไปในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสารสีแดง ซึ่งสาร OPC ได้รับการขนานนามว่าเป็น Super Antioxidant เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาต มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระเหนือกว่า antox อื่น ๆ สามารถจับกับอนุมูลอิสระได้ดี ต้านอนุมูลอิสระได้ทุกรูปแบบ และจำนวนมาก โดยมีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินซี 20 เท่า และสูงกว่าวิตามินอี 50 เท่า นอกจากนี้ เมื่อทาน OPC ร่วมกับ วิตามินซีจะช่วยเสริมฤทธิ์ให้วิตามินซี ช่วยบำบัดวิตามินซีที่ถูกใช้ ให้คืนสภาพกลับมาใช้ใหม่ได้ และทำให้คอลลาเจนทั่วร่างกาย แข็งแรงขึ้น บางคนจึงเรียก OPC ว่าเป็น Vitamin C cofactor
Super Antioxidant เป็นสารที่ร่างกายต้องการ แม้ใน ปริมาณไม่มากนัก แต่มีความจำเป็นต่อการทางานของเอนไซม์ ต่าง ๆ ที่ควบคุมการทางานของเซลล์ในร่างกาย มีคุณสมบัติและคุณภาพสูงในการกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายของคนเรา ซึ่งอนุมูลอิสระจะเกิดขึ้นตลอดเวลา ในร่างกาย จากการหายใจ จากขบวนการเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนั้น สิ่งแวดล้อมที่ไม่ดี เช่น ควันบุหรี่ ควันจากท่อไอเสีย หรือเมื่อร่างกายอยู่ในสภาวะที่ไม่ดี เช่น เมื่อเกิดความเครียด การได้รับสารกันบูดในอาหาร จากยาบางชนิด และรังสอุลตรา ไวโอเลตในแสงแดด ซึ่งสิ่งเหล่านี้สามารถกระตุ้นก่อให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้นที่บริเวณผิวหนัง และทำปฏิกิริยาต่อเซลล์ข้างเคียง ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพ จึงทำให้แก่ก่อนวัย ถ้ามีอนุมูลอิสระมาก จะก่อให้เกิดโรคแห่งความเสื่อมของร่างกาย เช่น ผิวเสื่อมสภาพ แห้งเหี่ยว หยาบกระด้าง ริ้วรอย และการเกิดการทำลายเซลล์ ในร่างกายหรือเซลล์เปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์มะเร็ง โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และต้อกระจก เป็นต้น
OPC ที่สกัดจากเมล็ดองุ่น ยังมี OPC เข้มข้นถึง 92 % ในขณะที่สกัดจากเปลือกสนจะมี OPC เพียง 84 % แม้แต่ในหมู่องุ่นด้วยกัน ก็พบว่าเมล็ดองุ่นขาว มี OPC น้อยกว่าเมล็ดองุ่นแดง พบว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นเพิ่มความสามารถในการมองเห็นของตา ทำให้ดวงตาสามารถฟื้นฟูได้เร็วขึ้น ช่วยในการมองเห็น ในที่มือหรือที่สลัว ช่วยให้สายตาปรับการมองเห็นในทีมืดได้ดี
สารสกัดจากเมล็ดองุ่นยังมีคุณสมบัติในการป้องกัน การเสื่อมของคอลลาเจนบริเวณหลอดเลือดดาด้วย ซึ่งคุณสมบัตินี้ ทำให้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติในการป้องกัน และ รักษาโรคหลอดเลือดดาอุดตน รวมทั้งเส้นเลือดขอดได้เป็นอย่างดี ซึ่งเกิดได้ทั้งผู้ชายและผู้หญิง โดยจะ มีอาการปวดขา เดินระยะทางไกลได้ไม่มาก หลอดเลือดดาโป่งนูนข้น รวมถึง ผู้ที่เป็นเส้นเลือดขอดระยะเริ่มต้น ที่มีลักษณะเป็นเส้นใยแมงมุม (Spider web) หรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นเส้นเลือดขอด เช่น ผู้ที่ต้องยืนหรือนั่งเป็นเวลานาน ๆ
นอกจากนั้น สารสกัดจากเมล็ดองุ่นยังมีการพัฒนาเพื่อความงาม โดยพบว่าสามารถลดฝ้า ป้องกันการเสื่อมสลายของ คอลลาเจนและช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง จึงทำให้เซลล์ผิวหนังแข็งแรงไม่เหี่ยวย่น หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นดี ไม่เปราะหรือแตกง่าย และยังลดการทำงานของเอนไซม์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผิวแก่ก่อนวัยได้อีกด้วย
