หมูแดงทำเองแบบไม่ใช้ผงทำหมูแดง

1หมูใช้ส่วนที่ชอบคะเราใช้สะโพกหมู. 500กรัม
2สีผสมอาหารใช้สีส้มแดง
3พริกไทยเม็ด
4กระเทียมไทย
5รากผักชี
6เกลือ
7น้ำมันหอย
8ซอสปรุงรสฝาเขียว
9น้ำตาลปี๊บ
10 รสดีรสหมู
หมักหมูตามนี้คะ
ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีให้ละเอียด
นำใส่ภาชนะปรุงรสน้ำตาล2ช้อนโต๊ะเกลือ1ช้อนชาซอสฝาเขียว1ช้อนโต๊ะซอสหอยใส่เลย2ทัพพีรสดีตามชอบใส่สีผสมอาหาร1ซองคนให้เข้ากันแล้วนำหมูลงไปหมักทิ้งไว้1คืนคะ

วิธีทำ

ใช้หม้อเอาหมูพร้อมน้ำหมักใส่ลงไปเติมน้ำพอท่วมหมูต้มจนงวด
เอาหมูขึ้นใส่จานพักไว้พอแห้งเอามาหั่นคะ. ถ้าใครมีเตาอบใช้เตาอบได้คะเราไม่มีใช่หม้อต้มคะฉ่ำนุ่มดีคะ