โดนัทขมิ้นชัน แยมกระเจี๊ยบ

🔸ส่วนประกอบโดนัท (ทำได้ 30 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1. 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง ➕ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
ผงขมิ้นชัน 1/4 ช้อนชา
กล้วยหอม

🔸วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และผงขมิ้นชันเข้าด้วยกัน
2. เคล้าน้ำตาลทราย และแป้งให้เข้ากันในชามผสมขนาดกลาง
3. เติมนม ไข่ และน้ำมัน คนจนส่วนผสมเนียน
4. หั่นกล้วยหอมเป็นลูกเต๋าใส่ลงไป
5. หยอดส่วนผสมลงอบในเครื่องทำโดนัท จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง

🔻ส่วนประกอบสำหรับแยมกระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบสดหรือแห้ง 3 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

🔻วิธีทำ
1. นำกระเจี๊ยบมาต้มกับน้ำเปล่า จนกระทั้งกระเจี๊ยบเปื่อย ประมาณ 30-45 นาที
2. นำกระเจี๊ยบที่เปื่อยนิ่มแล้วไปปั่นให้เนื้อละเอียด จากนั้นนำไปเคี่ยวในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมะนาว เติมน้ำตาลทราย เกลือ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนงวด ประมาณ 2-3 ชม.
3. นำกระเจี๊ยบที่กวนใส่ลงในภาชนะบรรจุ

📕ข้อมูลจาก หนังสือตำรับอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มโรคเรื้อรัง…โดยกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร

#สมุนไพรทำกินเอง #โดนัทขมิ้นชัน #แยมกระเจี๊ยบ #เมนูสำหรับผู้ที่ความดันสูง #สมุนไพรอภัยภูเบศร