ไข่เจียวมันฝรั่ง
ไข่เจียวมันฝรั่ง
เข้ากันได้ดีอย่างเหลือเชื่อ จริงๆ
ส่วนผสม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
ผักชีสับละเอียด (ไม่ใช้ราก) 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำมันฝรั่ง มาปอกเปลือกก่อนจึงล้างน้ำ ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆสี่เหลี่ยมเท่าขนาดลูกเต๋าเล็กๆ
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ เมื่อร้อนจึง นำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลืองได้ที่ แล้วตักขึ้น มาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
3. ในกระทะเดียวกันนั้นเทน้ำมันออก เหลือติดไว้เพียงเล็กน้อย แล้วนำผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป คนให้สุกทั่วๆกัน
4. นำมันฝรั่งทอด ที่พักไว้ใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยใส่เนยสด ลงไปข้างๆ กับมันฝรั่งวนไปมารอบๆ เพื่อให้เนยละลายซึมเข้าไปในมันฝรั่งเสียก่อน จึงเทไข่ที่ตีจนขึ้นฟูไว้แล้วลงไปให้กลบมันฝรั่ง กะว่าให้พอเหลืองแล้วค่อยกลับพลิกทอดอีกด้านนึงให้เหลือง
5. ตักขึ้นใส่จานพร้อม เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ รับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ ขอบอก
More from my site
