อัญชันมีสาร “แอนโธไซยานิน” เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

อัญชันมีสาร “แอนโธไซยานิน” เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

อัญชันมีสาร “แอนโธไซยานิน” เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

อัญชัน ดื่มน้ำอัญชัน หรือนำดอกมาปรุงอาหารกินประจำ ต้านอนุมูลอิสระ ผมหงอกกลับดำ! สายตาดี เพราะมีสาร “แอนโธไซยานิน” เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

อัญชัน เป็นดอกไม้สีน้ำเงินแกมม่วง โบราณนิยมใช้ดอกเป็นสมุนไพร อาทิ นำมาขยี้วาดคิ้วให้เด็กแรกเกิด เพื่อให้มีคิ้วดกดำสวยได้รูป นำมาแปรรูปกินเพื่อบำรุงผมให้ดกดำ ป้องกันและแก้ผมหงอก ปัจจุบันนิยมนำมาทำน้ำอัญชันดื่มเป็นเครื่องดื่มดับกระหายคลายร้อน และยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
อัญชันมีสาร “แอนโธไซยานิน” เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา กำลังมีการวิจัยเพื่อนำมาป้องกันตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
วิธีทำน้ำดอกอัญชัน
1. ดอกอัญชันสด 100 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที แล้วกรองดอกอัญชันออก เก็บน้ำไว้
* กรณีทำเพียง 1 แก้ว ใช้ดอกอัญชันสด 7-8 ดอกก็พอ
(หากไม่มีใช้ดอกอัญชันสด ใช้แบบแห้งก็ได้มีขายในร้านสุขภาพ)
ส่วนผสมน้ำดอกอัญชัน
1. น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย
2. น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำเชื่อมฟรุตโตสจากผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ
ชิมรสตามชอบ อย่ากินหวานมากนะคะ ไม่ดีต่อสุขภาพ จะใส่น้ำแข็งก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำน้ำอัญชันจากดอกอัญชันแห้งแบบง่ายๆ อีกวิธีหนึ่ง
– ดอกอัญชันตากแห้ง 25 – 30 ดอก ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ไม่เติมน้ำเชื่อมดื่มแทนชาได้ หรือจะเติมน้ำเชื่อม – น้ำแข็ง ก็ได้
*** น้ำอัญชันจะมีสีฟ้า-น้ำเงิน หากต้องการให้เป็นสีม่วง ต้องบีบน้ำมะนาวลงไป 1 ซีก จะได้สรรพคุณสมุนไพรจากน้ำมะนาวเพิ่มด้วย หากใส่น้ำมะนาวมาก ๆ น้ำอัญชันจะกลายเป็นสีม่วงอ่อนมาก ๆ จนชมพูนะคะ
ข้อแนะนำการดื่ม
1. ควรดื่มทันทีที่ทำเสร็จ เพื่อให้ได้คุณค่าทางยา
2. การดื่มน้ำสมุนไพรชนิดเดียวติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน ๆ อาจทำให้เกิดการสะสมสารบางชนิดที่มีฤทธิ์ต่อร่างกายได้
3. การดื่มน้ำสมุนไพรร้อน ๆ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสขึ้นไป จะทำให้เยื่อบุผิวหลอดอาหารเสียสภาพภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ และอาจทำให้มีการดูดซึมสารก่อมะเร็ง จุลินทรีย์ ฯลฯ ได้ง่าย
น้ำอัญชันเป็นเครื่องดื่มดับกระหาย มีสารแอนโธไซยานินอยู่มากในดอกอัญชัน มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น สารนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็ก ๆ เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก เกี่ยวกับความสามารถของแอนโธไซยานิน ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น
Comments
Translate »