กระเทียม ยาชั้นหนึ่งจากครัว ปกป้องหัวใจ ต้านมะเร็ง

🚩กระเทียม…มีอะไรอยู่บ้าง
หัวกระเทียมเป็นเหมือนโรงงานเคมี เต็มไปด้วยสารที่เปลี่ยนแปลงเร็วมาก เนื่องจากฤทธิ์ไม่คงที่ ประโยชน์ต่อสุขภาพจึงขึ้นอยู่กับความสดของกระเทียมและการบดอัด สับ เคี้ยว หรือต้ม สารที่ว่าได้แก่สารประกอบกำมะถัน เช่น ไทโอซัลฟิเนต (thiosulfinate) ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นกระเทียมและมีฤทธิ์ด้านอื่นๆ เมื่อไม่นานมานี้เพิ่งพบว่าสารเอสอัลลิลซิสเตอีน (S-allylcysteine) ช่วยปกป้องหัวใจ

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างคือ (alliin) เมื่อกระเทียมถูกบีบอัด ทุบ หรือเคี้ยว อัลลิอินจะเปลี่ยนเป็น (allicin) ซึ่งไม่ทนต่อความร้อนและกรดในกระเพาะอาหาร แต่ถ้าเคี้ยวกระเทียมสด อัลลิซิน (และฤทธิ์ทางยา) จะซึมผ่านปากเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว

#กระเทียมมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย จุลชีพ และเชื้อรา เมื่อรวมกับประโยชน์อื่นๆ ทำให้กระเทียมเป็นยาประจำบ้านที่สำคัญในการรักษาอาการบาดเจ็บ เชื้อราที่เท้า และขับพยาธิ

💗#ปกป้องหัวใจ_ต้านมะร็ง
ถ้ากินกระเทียมทุกวันจะลดความเสียงต่อโรคหัวใจได้ถึงร้อยละ 76 เพราะมีสรรพคุณลดระดับคอเลสเตอรอล (บางงานวิจัยระบุว่าลดได้ร้อยละ 5-10) และลดความหนืดของเลือดจึงยับยั้งการเกิดลิ่มเลือดที่เป็นตัวอันตราย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบกำมะถันในกระเทียมยังป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งลำใส้ใหญ่ สารประกอบนี้จะขับสารก่อมะเร็งออกไปก่อนที่มันจะทำลายดีเอ็นเอ และยังทำให้เซลล์มะเร็งที่กำลังก่อตัวทำลายตัวเองด้วย

👉#เคล็ดลับนักซื้อ
ควรเลือกหัวกระเทียมที่ผิวตึงเรียบ กลีบเต็ม ไม่ฟีบ ถ้าเก็บไว้ในที่เย็น อากาศถ่ายเท จะเก็บได้ 2 เดือน อย่าเก็บในตู้เย็น ถ้ามีต้นอ่อนงอกยังใช้หัวนั้นได้แต่กลินจะลดลง สับต้นอ่อนรวมไปกับกระเทียมได้เลย

😊#รู้ไว้ใช่ว่า
กินกระเทียมวันละ 5 กลีบ ขึ้นไป จะบรรเทาอาการแสบแน่นอกจากกรดไหลย้อน แก็สในลำใส้ และท้องใส้ปั่นป่วน เนื่องจากกระเทียมลดความหนืดของเลือด ผู้ที่กินแอสไพรินหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือดรวมทั้งผู้มีปัญหาการแข็งตัว ของเลือด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้กระเทียมเป็นยา ส่วนการแพ้ไม่พบมากนัก กระเทียมแห้งมีฤทธิ์ไม่เท่ากระเทียมสด ไม่ควรใช้แทนถ้าจะกินเป็นยา

ขอขอบคุณภาพและข้อมูลจาก
อโรคา 108