” ซีอิ๊วใบหม่อน ” อาหารอร่อยไม่ต้องง้อผงชูรส

" ซีอิ๊วใบหม่อน " อาหารอร่อยไม่ต้องง้อผงชูรส

” ซีอิ๊วใบหม่อน ” อาหารอร่อยไม่ต้องง้อผงชูรส

” ซีอิ๊วใบหม่อน ” อาหารอร่อยไม่ต้องง้อผงชูรส
ใบหม่อน มีสารคล้ายโมโนกลูตาเมตหรือว่าสารให้
ความอร่อยที่มีในผงปรุงรสต่างๆ แต่เป็นสารธรรมชาติ
ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ซีอิ๊วใบหม่อน จึงทำให้เรา
ทานอาหารได้อร่อยอย่างปลอดภัยและในใบหม่อนมีวิตามินซีสูง เมื่อเราทานเข้าไปสามารถป้องกันโรคหวัด
ได้ด้วยสามารถทานได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่
🔹วิธีการทำซีอิ๊วใบหม่อนนั้นไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก้อ
สามารถหาได้ง่ายๆ ซึ่งสามารถใช้แทนน้ำปลาหรือ
ซีอิ๊วได้เลยไม่สิ้นเปลืองแถมลดรายจ่ายและดีต่อ
สุขภาพเปลี่ยนจากการใช้ผงชูรส ซุปก้อน ซุปผง
ซอสปรุงรส ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วขาว มาเป็นซีอิ๊วปรุงรส
จากใบหม่อนกันดีกว่า เพื่อที่ไตของเราจะได้ไม่ต้อง
ทำงานหนักเหมือนกับการกินผงชูรสและไม่เสี่ยงต่อ
การเป็นโรคไตวาย เบาหวาน กระดูกผุ ความจำเสื่อม
และโรคหัวใจ

🔹สูตรน้ำนัวหรือซีอิ๊วใบหม่อน
🔹เครื่องปรุง
•ผลไม้รสเปรี้ยว 6 กก. ได้แก่ มะเฟือง ตะลิงปลิง
มะดัน (ตัวนี้จะเป็นสารกันบูด เวลาเราไปใส่ใน
เครื่องแกงจะป้องกันการบูดได้)
•ใบหม่อนสด 2 กำมือ
•น้ำตาลทรายแดง 2 กิโลกรัม
•เกลือดำลาวา หรือเกลือหิมาลัย 1 กิโลกรัม
•ถั่วแดงเม็ดเล็กหรือถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
🔹วิธีทำ
•ต้มถั่วแดงจนนิ่มพอหายร้อน นำไปใส่รองก้นใน
โหลแก้ว จากนั้นค่อยนำผลไม้รสเปรี้ยววางทับบน
ถั่วแดง ใส่ใบหม่อนและน้ำตาลทรายแดงลงไปตาม
ด้วยเกลือเม็ดไม่ต้องคลุก ไม่ต้องใส่น้ำปิดฝาให้สนิท
หมักทิ้งไว้ 7-15 วัน(ยิ่งหมักนานยิ่งดี หมักเป็นปียิ่งอร่อย)
🔹วิธีรับประทาน
•เวลาจะนำเอาซีอิ๊วใบหม่อนไปปรุงอาหาร ควรใช้
ภาชนะตักที่สะอาดหรือใช้หลอดปั๊มดูดขึ้นมา แล้ว
ปิดฝาให้สนิทตามเดิม พอของที่หมักยุบลงไปก็ให้
ใช้สัตถุดิบตามสูตรเดิมหมักเพิ่มเข้าไปอีก หาก
ต้องการให้ย่อยสลายเร็วขึ้นก็ให้ตักเอากากเก่า
ขึ้นมาโปะไว้ด้านบนสุด
🔹สรรพคุณ
ซีอิ๊วใบหม่อน สามารถให้เด็กรับประทานแทนวิตามินซี
แก้ไข้หวัดได้ ส่วนใบหม่อนที่หมักแล้วสามารถนำมาต้ม
เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหรือน้ำสต๊อกสำหรับปรุงอาหารแทน
ผงชูรสได้ทุกชนิด ซึ่งคนญี่ปุ่นนิยมกันมาก
ซีอิ๊วใบหม่อน อุดมไปด้วยจุลินทรีย์พรีไบโอติกส์
ดีต่อระบบขับถ่าย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
🔺หมายเหตุ: 👩🏾‍🍳👩🏾‍🍳👩🏾‍🍳
🔹ใบหม่อนสดใช้ผักเสี้ยน ใบทำมัง เตยหอมหรือ
ใบตำลึงแทนได้
🔹ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถใช้สับปะรด มะขาม
มะยมแทนได้
ขอขอบคุณ:ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
Translate »