เพราะโควิดเลยต้องติดอยู่บ้าน

#เพราะโควิดเลยต้องติดอยู่บ้าน
การติดอยู่บ้านนานๆ แล้วไม่มีอะไรทำ มันช่างชวนให้น่าเบื่อมาก แต่ถ้ามีกิจกรรมทำมันก็น่าจะดี เรามาลองดูว่าคนที่ชอบอยู่บ้าน เขาทำอะไรกัน😊
#ที่นี่ปราจีนบุรี
วันนี้เรามีนัดกับสาวที่ชื่อ “จันเจ้า”👩 ผู้หลีกหนีความวุ่นวายในเมืองกรุง กลับมาอยู่บ้านเพราะอยากดูแลสุขภาพของตัวเองและครอบครัว
จันเจ้าเล่าให้ฟังว่า วิถีชีวิตที่ผ่านมาก็เหมือนคนเมืองที่ใช้เงินซื้อผลิตภัณฑ์ตามท้องตลาดที่มีขายมาใช้ ตั้งแต่หัวจรดเท้า เช่น แชมพู ยาสีฟัน สบู่ ครีมบำรุงผิว สารพัดที่ผู้หญิงต้องใช้ สิ่งเหล่านี้จะมีสารเคมีผสมซึ่งส่งผลต่อสุขภาพ บางอย่างใช้ปุ๊บแพ้ปั๊บ บางอย่างก็สะสมในร่างกายรอเวลาที่ร่ายกายเราอ่อนแอจึงจะแสดงผลออกมา
การกลับ “บ้าน” คือการเริ่มต้นเรียนรู้ ค้นคว้าข้อมูลแล้วนำมาทดสอบทดลอง จนตอนนี้เกิดผลิตภัณฑ์มากมาย จนสาธยายในเพจตอนเดียวคงไม่ครบ เอาล่ะมาลองดูกันว่ามีอะไรบ้าง
เริ่มแรก จันเจ้ายื่นแก้วน้ำใบเล็กที่บรรจุชิ้นเนื้อผลไม้แห้งเล็กฯ ให้เราลองชิม พร้อมบอกว่า “เป็นการฆ่าเชื้อในปากก่อน” … อ้าวเขารู้ได้ไงว่าในปากเรามีหมาอยู่😂😂😂😂
เมื่อ 3 ชิ้นน้อยๆ เข้าปาก ฟันได้บดเคี้ยวโดนชิ้นเนื้อผลไม้ ความรู้สึก เย็นซ่า ชุ่มคอ หวานนิดๆ พร้อมกับกลิ่นมะกรูดหอมชื่นใจอบอวลอยู่ในปากพร้อมกับรสขมอ่อนๆ ที่ทิ้งไว้ให้ลิ้นได้รู้สึก “อร่อยมาก”
“มะกรูดซ่า” คือมะกรูดสดที่ผ่านการหมักมาระยะเวลา 9 เดือน ก่อนจะเอามาทำให้แห้งเพื่อสะดวกในการรับประทาน สรรพคุณมะกรูดช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ขับลม ฟอกเลือด
หลังจากชิมมะกรูดซ่าแล้ว จากนั้นตามด้วยน้ำมะกรูดหมักและชาแก่นฝาง ก่อนจะเข้าบทสนทนาที่ตั้งใจไว้ว่าจะต้องมาแลกเปลี่ยนด้วยก็คือ..
“คอมบูชาหรือคอมบูชะ” เครื่องดื่ม🍹🍷ที่เหมาะกับสถานการณ์โควิด เพราะคอมบูชาคือการหมักผลไม้รสเปรี้ยวจนเกิดวุ้นที่เราเรียกกันว่า “สโกบี้” การหมักแบบนี้ทำให้เกิดจุลินทรีย์ชนิดดีที่เรียกว่า “โปรไบโอติกส์ (Probiotics)” ที่มีบทบาทสำคัญต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดอัตราการติดเชื้อทางเดินลมหายใจและปรับ / เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย (ข้อมูลจากหนังสือ อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19)
เครื่องดื่มคอมบูชา ความรู้สึกเดิมคือทำยากจัง แต่พอได้ฟังจันเจ้าเล่า บอกเลยว่า ก็ไม่ยากเกินความสามารถเช่นเราที่ขนาดจะเพาะถั่วงอกกินกลายเป็นถั่วเน่าไปซะงั้น😂😂
รอบหน้าจะมาเล่าให้ฟังว่า จากน้ำหมักที่หมักไว้จนเกิดวุ้นสโกบี้ เขาเอามาทำเครื่องดื่มรสผลไม้แสนอร่อยน่าดื่มกันอย่างไรและวุ้นสโกบี้เอามาทำน้ำยาอเนกประสงค์และปุ๋ยบำรุงต้นไม้… แหม..ทำตั้งต้นอย่างเดียวแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง คุ้มจริงๆ
ฝากสูตรทำน้ำหมัก “มะกรูด” เก็บไว้ทานเอง อยู่บ้านจะได้ไม่เบื่อ
อัตราส่วน 3:1 สำหรับการหมักที่ไม่ใส่น้ำเพิ่ม เพราะสิ่งที่หมักมีน้ำอยู่แล้วเช่น มะกรูด มะนาว สับปะรด
++++ผลมะกรูดล้างทำความสะอาด ฝานเป็นชิ้น 3 ส่วน
++++ใส่น้ำตาลทรายแดง 1ส่วน
นำมะกรูดและน้ำตาลมาคลุกให้เข้ากันก่อนนำลงขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ปิดฝาเก็บไว้ 6เดือนจึงสามารถนำมาชิมได้ แต่ถ้าเก็บนานขึ้นจะยิ่งดี