โหระพา : ยาช่วยท้องไส้

โหระพา : ยาช่วยท้องไส้ …..

.

… ยอมรับว่าตอนเด็กๆแยกไม่ออกระหว่างต้นกะเพรากับโหระพา แม่เรียกไปเด็ดต้นกะเพรามาทำกับข้าว กลับไปเด็ดโหระพามาแทนเฉย เลยโดนแม่เอ็ดบ่อยๆ

.

… โหระพามีใบหนานุ่มกว่ากะเพรา รวมทั้งกลิ่นและรสชาติไม่เผ็ดร้อนเท่ากะเพรา นิยมนำมากินเป็นผักจิ้มหรือกินสดกับอาหารที่มีรสจัดและกลิ่นแรง

.

… จำพวกหลน ลาบ ยำ เมี่ยง แจ่ว ก้อย ส้มตำ เป็นผักกินกับขนมจีนน้ำยา ปลาร้า ใส่แกงบางชนิดก็รสเลิศล้ำ อาทิ แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ประมาณนี้

.

… โหระพาไม่ใช่แค่ช่วยแต่งกลิ่น รสชาติให้อาหารเท่านั้น ยังช่วยขับลมลำไส้ ขับผายลม ท้องขึ้นท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ทั้งช่วยย่อย ถ่ายสะดวกและทำให้เจริญอาหาร

.

…สรรพคุณช่วยย่อยของโหระพาเป็นคุณสมบัติสำคัญ หากเรากินอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์มากอาจทำให้ท้องอืดได้ กินโหระพาพ่วงเข้าไปด้วย จะช่วยให้สบายท้องขึ้น

.

… แพทย์แผนปัจจุบันทำการวิจัยพบว่า ใบโหระพามีเบต้าแคโรทีนสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยป้องกันหัวใจขาดเลือดและมะเร็งได้

.

… ยังมีการทดลองในหนูพบว่า สารสกัดสำคัญในใบโหระพามีฤทธิ์ในการป้องกันสมองหนูที่ถูกทำลายจากภาวะขาดเลือดได้

.

… กระซิบข้างหู : การใช้โหระพาให้หอมที่สุดควรขยี้ใบโหระพาในนาทีสุดท้ายก่อนกินหรือปรุงและไม่ควรสับ การฉีกหรือขยี้จะได้กลิ่นดีที่สุด