คำฝอย
ชื่ออื่น ดอกคำ คำหยุม คำหยอง คำยอง หงฮาว(จีนกลาง)
ชื่อวิทยาศาสตร์ Carthamus tincatorius Linn.
ชื่อวงศ์ COMPOSITAE
คำฝอย
ชื่ออื่น ดอกคำ คำหยุม คำหยอง คำยอง หงฮาว(จีนกลาง)
ชื่อวิทยาศาสตร์ Carthamus tincatorius Linn.
ชื่อวงศ์ COMPOSITAE
คำฝอย เป็นไม้ล้มลุกอายุ 1 ปี ต้นคำฝอย” เป็นพืชในวงศ์เดียวกับทานตะวัน ทนทานต่อสภาพแห้งแล้งได้ดี ลำต้นตั้งตรงผิวเรียบ เกลี้ยง มีขนาดเล็กเป็นสันเหลี่ยมยอดปลายมีการแตกกิ่งก้าน ใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับ ใบรูปมนรีปลายใบแหลม ขอบใบหยักฟันเลื่อย ตรงหยักเป็นหนามแหลม ใบยาว 4-9 ซม. กว้าง 1-3.5 ซม. ดอกออกเป็นกระจุก บริเวณยอดต้น เรียงเป็น 2-3 วง
ดอกมีสีเหลืองถึงสีแดง มีเกสรตัวผู้ 5 อัน เป็นเส้นฝอยๆ เกสรตัวเมีย 1 อัน และลักษณะของดอกเป็นรูปทรงกระบอก เป็นเส้นเล็กๆแตก 2 แฉก ยาว 2-2.5 ซม. มีกลิ่นหอม ผลเป็นผลรูปไข่กลับ มีสีขาว ภายในมีเมล็ด น้ำมันจากเมล็ด สรรพคุณใช้ทาเป็นยาแก้อัมพาต และอาการขัดตามข้อต่าง ๆ ได้
ดอก ช่วยรักษาแผลกดทับ ด้วยการนำดอกคำฝอย 500 กรัม มาต้มในน้ำ 7 ลิตร ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง จนดอกคำฝอยเปลี่ยนเป็นสีขาว แล้วตักเอากากออกเหลือไว้แต่น้ำ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปจนน้ำเหนียวเป็นกาว หลังจากนั้นให้ทาเอายาลงบนผ้าสะอาดที่ฆ่าเชื้อแล้ว แล้วเอาไปปิดบริเวณที่เป็นแผลกดทับ เปลี่ยนยาวันละ 1-2 ครั้ง โดยทำติดต่อกันประมาณ 1 อาทิตย์ แผลจะค่อย ๆ ดีขึ้นและหายไปเอง
ดอกคำฝอย ลดความอ้วน ! ด้วยการใช้ดอกประมาณ 5 กรัมนำมาชงกับน้ำร้อน 1 แก้ว ใช้ดื่มก่อนอาหารเช้าและเย็น
น้ำสมุนไพร ดอกคำฝอย (Safflower Herbal Drink)
ดอกคำฝอย เป็นสมุนไพรไทยที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม โดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพจะรู้จักดี สรรพคุณโดดเด่นของดอกคำฝอยก็คือ ช่วยในเรื่องของการบำรุงโลหิต ลดความดันโลหิตสูง ลดไขมัน หรือลดปริมาณคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือดป้องกันไม่ให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดนั่นเอง แถมยังช่วยขับเหงื่อ และยังช่วยเป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วย
ดอกคำฝอยแก่เมื่อนำมาชงกับน้ำร้อน แล้วกรองจะได้น้ำสีเหลืองส้ม ที่มาจากสาร Safflower Yellow ใช้น้ำ มาต้มกับข้าวโดยใช้อัตราส่วนข้าว 1 ถ้วยตวงต่อกลีบดอก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุป 2 ถ้วยครึ่ง โดยต้มข้าวให้เดือดก่อน แล้วค่อยใส่กลีบดอกซึ่งใส่ในถุงผ้า ต้มต่อจนน้ำหมดไป ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จะเหลือเป็นข้าว ได้ข้าวที่มีสีเหลืองหรือนำมาใช้ในการแต่งสีอาหารที่ต้องการ เครื่องปรุงอาหาร หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ
ส่วนผสมการทำ น้ำดอกคำฝอย เก๊กฮวย
น้ำ 500 มิลลิลิตร
ดอกคำฝอยแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ดอกเก๊กฮวยแห้ง 5-10 ดอก
น้ำผึ้ง ปริมาณตามความชอบ
ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มสมุนไพร น้ำดอกคำฝอย เก๊กฮวย
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ดอกคำฝอยแห้ง และดอกเก๊กฮวยลงต้มจนเดือด และน้ำเริ่มเปลี่ยนสี
2. ลดไฟอ่อนลง ต้มต่ออีกสักครู่ ยกลงจากเตา กรองเอากากออก เตรียมไว้
3. ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว ตักน้ำคำฝอยใส่ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมดื่ม หรือเติมน้ำแข็งหากต้องการดื่มแบบเย็น
ข้อมูล ฐานข้อมูลเครื่องยาสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี,
หนังสือร่วมอนุรักษ์มรดกไทย สารานุกรมสมุนไพรไทย รวมหลักเภสัชกรรมไทย (วุฒิ วุฒิธรรมเวช), หนังสือสมุนไพรลดความดันโลหิตสูง และหนังสือลดไขมันในเลือด (จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก)
Facebook Comments