ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดและชีส
อาหารเช้าในแบบฉบับของชาวตะวันตก
เครื่องปรุง
– เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดอะไรก็ได้ตามที่ชอบใจ 1 ขีด
– เนย Clarify 1/2 ถ้วยตวง
– หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
– เนยแข็งขูด Cheddar ชีส 30 กรัม
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ / พริกไทย พอประมาณ
วิธีทำ
1 นำกระทะตั้งไฟแล้วใส่เนย Clarify 2 ช้อนโต๊ะ
2 เมื่อกระทะร้อนนำเห็ดลงไปผัดกับหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตักออกพักไว้
3 นำกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำเนย Clarify ใส่ลงไปให้ร้อนประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะเมื่อร้อนแล้วจึงนำไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันกับนม หรือครีมลงไปในกระทะ คนให้ข้น แล้วกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ
4 ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลือง ตักเห็ดยัดแล้วโรยด้วย Cheddar ชีสขูด แล้วจึงค่อย ๆ เคาะ กระทะเพื่อม้วนไข่ให้เป็นห่อกลม ๆ เรียว ๆ ยาว ๆ พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ
Facebook Comments