ลูกตาลสด หรือ ลอนตาล ผลไม้น่ากินของคนอยากไดเอท

ลูกตาล หรือ ลอนตาล แท้จริงแล้วเป็นเมล็ดของลูกตาล เพราะเนื้อลูกตาลคือส่วนสีเหลืองๆ ในเยื่อใกล้เปลือกที่คนมักขูดมาทำขนมตาล (ขนมไทยสีเหลืองๆ ที่โรยมะพร้าวทึนทึกขูด)

ลอนตาล หรือที่จริงคือเมล็ดตาล ผลสด ๆ อ่อน ๆ จะไม่แข็งแบบเมล็ดพืชอื่น จึงมีการนำมากินเป็นผลไม้กันทั่วไป ลอนตาลมีความอ่อนนุ่มคล้ายเจล กินง่าย ให้รสชาติหวานอ่อนๆ แครอลีต่ำ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก เหมาะกับคนที่กำลังไดเอท กินก่อนอาหารมื้อหลัก หรือกินแทนอาหารเย็น จะช่วยลดน้ำหนักได้ดีมาก

ดังนั้น จึงควรกินแบบสด ๆ จะได้ประโยชน์คุ้มค่ามาก เพราะหลังเก็บเกี่ยวต้องกินทันที เพราะเก็บได้เพียง 1-2 วัน เท่านั้น เก็บไว้นานจะบูดเร็วมีรสเปรี้ยวกินไม่ได้ หากกินเหลือจึงต้องนำมาทำลูกตาลลอยแก้ว แนะนำให้ทำแบบน้ำใส ๆ ใส่น้ำตาลน้อย ๆ เพื่อไม่ให้หวานเกิน เติมน้ำแข็ง หรือน้ำแข็งไสก่อนกินจะช่วยเจือจางน้ำตาลได้ด้วย

ปริมาณการกิน จะกินได้มากแค่ไหน ถึงจะไม่อ้วน ให้ชั่งน้ำหนักลอนตาล คำนวนแครอลีก่อนกินได้เลยค่ะ เพราะอะไรก็ตาม มากไปจะไม่ดีทั้งนั้นค่ะ

#คุณค่าทางโภชนาการของลูกตาลอ่อน ต่อ 100 กรัม

– พลังงาน 47 กิโลแคลอรี

– น้ำ 88.5 กรัม

– คาร์โบไฮเดรต 9.0 กรัม

– โปรตีน 0.5 กรัม

– กากใยอาหาร 0.5 กรัม

– ไขมัน 1.0 กรัม

– วิตามินบี 1 = 0.03 มิลลิกรัม

– วิตามินบี 2 = 0.01 มิลลิกรัม

– วิตามินบี 3 = 0.5 มิลลิกรัม

– วิตามินซี 2 มิลลิกรัม

– แคลเซียม 6 มิลลิกรัม

– ธาตุเหล็ก 1.7 มิลลิกรัม

– ฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม

ข้อมูลจาก :: กองโภชนาการ กรมอนามัย. ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยในส่วนที่กินได้ 100 กรัม