ข้าว_คุณประโยชน์ที่คนไทยรู้จักกันมานาน

คนสมัยก่อนจึงใช้อาหารเป็นยา ไม่เหมือนกับเราในปัจจุบันที่ใช้ยาเป็นอาหาร

ข้าว… จัดว่าเป็นยาเย็น ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มีทั้ง

วิตามินบี 1… ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันโรคเหน็บชา
วิตามินบี 2… ป้องกันโรคปากนกกระจอก
วิตามินบี 3… (ไนอะซิน) ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันความจำเสื่อม
โพแทสเซียม… ช่วยรักษาสมดุลความเป็นกรดด่างในเซลล์
ฟอสฟอรัส… ช่วยการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
ทองแดงและเหล็ก… ช่วยสร้างเม็ดเลือดป้องกันโลหิตจาง
ใยอาหาร… ป้องกันอาการท้องูกและโรคมะเร็งลำไส้
วิตามินอี… ป้องกันโรคหัวใจ

โอ้โห… ข้าว เพียงหนึ่งเม็ดเหมือนแคปซูลสารอาหารที่มนุษย์เราควรบริโภค แถมมีราคาถูกกว่ายาวิตามินตามท้องตลาดอีก

ภูมิปัญญาของผู้เฒ่าผู้แก่ที่ผ่านประสบการณ์นานมาจึงมีคุณค่ามากล้น

ข้าว… จึงเสมือนยาเย็นที่ช่วยถอนพิษไข้ แก้ร้อนในได้ดี เป็นยาสามัญประจำบ้านที่อยู่ใกล้ตัวและอยู่คู่คนไทยมาช้านาน

ข้าว… แก้ปากเปื่อย
 เมื่อมีอาการร้อนใน ปากเปื่อย ให้ตัดอ้อยดำยาวเท่านิ้วชี้ของตนเอง จำนวน ๓ ท่อน แต่ละท่อนผ่า ๔ เอา ๓ ทิ้งเสีย ๑ แช่น้ำและใส่ข้าวสารเจ้า ๑ หยิบมือ กินต่างน้ำ อาการจะค่อยดีขึ้นตามลำดับ จนหายภายใน ๓-๔ วัน

(จากหนังสือ ข้าว …ความลับสุขภาพและความงาม โดย ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร)