แจกสูตรน้ำข้าวโพด…รสหวาน เหมาะกับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย มีอาการบวมน้ำ

🔸ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 ที่)
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ดบางๆ 5 ฝัก
เกสรข้าวโพด 1 ถ้วย
ใบเตยใบใหญ่มัดเป็นปม 2-3 ใบ
น้ำ 10 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
หญ้าหวาน

🔸วิธีทำ
1.ดึงเกสรข้าวโพดออกจากฟัก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นฝอยสั้นๆ
2.ใส่น้ำในหม้อพอประมาณกับเกสรข้าวโพด จากนั้นนำเกสรข้าวโพดใส่ลงไปเคี่ยวในน้ำเดือดเบาๆ ประมาณ 30 นาที (หากใส่เกสรมากน้ำจะมีสีเหลืองเข้ม หากใส่น้อยน้ำจะมีสีเหลืองอ่อน)
3.ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
4.ตั้งหม้อบนไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำต้มเกสรข้าวโพด ใบเตย และเมล็ดข้าวโพดที่ฝานลงไปต้มจนเดือด เมื่อต้มจนได้กลิ่นหอมของใบเตยแล้วจึงยกลงพักไว้ แล้วกรองเอาเมล็ดข้าวโพดออก
5.ใส่เมล็ดข้าวโพดที่กรองออกมากับน้ำต้มที่พักไว้พอประมาณลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากัน จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ นำไปใส่หม้อเดิม แล้วตั้งบนไฟกลางอีกรอบ
6.ใส่เกลือ แล้วลดไฟอ่อน ขณะต้มให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นไหม้ ใส่น้ำหญ้าหวานปรุงรสเพิ่ม ใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ แล้วยกลงพักไว้
7.รอให้อุ่น รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

📒ข้อมูลจาก หนังสือตำรับอาหารเพื่อสุขภาพในโรคเรื้อรัง โดย กลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพญาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร